Печенье «Дамские пальчики»

«Дамские пальчики» могут быть как обычным десертом к чаю, а могут и заменить печенье савоярди (именно оно используется для приготовления тирамису). Правда, в этих целях рекомендуем подержать печенюшки в духовке чуть подольше, чтобы они подсушились.

Ингредиенты:

• 2 белка;
• 2 желтка;
• 60 г сахара;
• 50 г муки;
• сахарная пудра;
• кондитерский мешок и насадка диаметром 1 или 1,5 см.

Приготовление

1. Взбить белки до образования пены
2. Постепенно всыпать сахар, продолжая взбивать
3. Добавить желтки, слегка помешивая их лопаткой
4. Просеять муку и движениями от центра миски к краю аккуратно перемешать
5. Переложить полученное тесто в кондитерский мешок
6. Выдавить на противень полоски длиной около 10 см
7. Присыпать их сахарной пудрой
8. Выпекать в нагретой до 180 градусов духовке с конвекцией на протяжении 5 минут или без конвекции при температуре 200 градусов.

Также предлагаем вашему вниманию простой рецепт имбирного печенья, которое можно делать всей семьей!