Баклажаны-лодочки с грибами и сыром

Лето - пора фруктов и овощей, из которых можно готовить превеликое множество вкусных и легких во всех отношениях блюд. Мои фавориты - это цукини и баклажаны. Последние я особенно люблю за вкусовые сходства с грибами.

Спешу поделиться с вами рецептом баклажан-лодочек с сыром и шампиньончиками. Для тех, кто обожает эти продукты, данное блюдо - самая настоящая находка: просто и вкусно!

Ингредиенты

• Баклажаны - 3-4 шт.
• Шампиньоны - 400 г.
• Сыр - 250 г.
• Томатный соус - 3-4 с.л
• Чеснок, соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

1. Мою баклажаны, разрезаю пополам, вынимаю сердцевину.
2. Полые баклажаны замачиваю в холодной воде (уходит горечь).
3. Сердцевину мелко крошу.
4. Мелко режу шампиньоны.
5. Тушу грибы с чесноком на сковороде минут 5, затем добавляю к ним мелко нарезанную мякоть баклажана.
6. Перемешиваю в единую массу, добавляю томатный соус и тушу еще минут 5.
7. Полученной массой фарширую наши баклажаны, затем ставлю их в духовку при температуре в 180 градусов на минут 30.
8. За 3-4 минуты до готовности посыпаю каждую "лодочку" тертым сыром.

Вот, собственно, и все, баклажаны-лодочки готовы.

лодочки из баклажанов

Можно подавать к столу, принимать восхищения и поздравления от гостей - без сомнений, блюдо всем придется по вкусу!

Julia