Диетический кулич на Пасху

Тем, кто заботится о фигуре, придется по душе рецепт кулича, который можно испечь не из пшеничной муки, а из ржаной или из муки грубого помола. Попробуйте рецепт диетического кулича на кефире.

Ингредиенты

• кефир — 500 мл;
• сахар — 500 гр;
• яйца — куриных 3 шт или перепелиных 9 шт;
• сода — на кончике ножа;
• уксус;
• ржаная мука (сколько возьмет тесто);
• сухофрукты;
• цукаты;
• орехи — по вкусу.

Приготовление:

1. Смешать кефир, яйца, сахар, соду, погашенную уксусом.
2. Добавить муку, но делать это надо осторожно, небольшими порциями, чтобы тесто получилось негустым, как на оладьи.
3. Все хорошенько вымесить, чтобы не было комочков.
4. Измельчить в блендере подготовленные сухофрукты и орехи.
5. Все смешать, разлить по формам для куличей и выпекать в духовке (180-200°С) 40-45 мин.
6. Готовый кулич можно полить сверху глазурью. Ее можно сделать из растопленного шоколада с добавлением масла, а можно использовать обычные взбитые белки.

Традиционную пасху также можно сделать диетической, приготовив ее из нежирного творога с добавлением вместо сахара меда.