Супчик с семгой и грибами

Необычайно вкусный рыбный супчик - прекрасная альтернатива традиционной ухе. Благодаря помидорам и грибам блюдо приобретает оригинальный вкус. 

Ингредиенты (6 порций):

• Семга (суповой набор)
• Шампиньоны свежие (мороженные) - 300 г
• Картофель - 4 шт.
• Морковь - 1-2 шт.
• Помидоры - 1-2 шт.
• Рис - 0,3 стакана
• Лук репчатый - 1-2 шт.
• Растительное масло
• Вода - 1,5-2 л
• Соль, перец - по вкусу
• Зелень

Приготовление

1. Семгу промыть, положить в кастрюлю, залить водой, варить в течение одного часа, в самом конце посолить по вкусу.
2. Рыбу вынуть шумовкой, бульон процедить в чистую кастрюлю.
3. Картофель и морковь очистить, помыть и порезать, положить в бульон, варить до готовности минут 30.
4. Промыть рис и опустить в бульон.
5. Почистить и помыть грибы. Порезать кубиками. Обжарить грибы на среднем огне, помешивая минут 5-7, посолить и поперчить.
6. В суп добавить грибы, варить 5 минут.
7. Помыть помидоры. Натереть на терку.
8. Отдельно поджарить на масле порезанный соломкой лук, залить его протертыми помидорами, посолить, тушить 4-5 минут.
9. В суп добавить лук с помидорами, варить 1-2 минуты.
10. Семгу отделить от костей, добавить в суп.
11. Оставить суп немного потомиться.

Разлить супчик с грибами и семгой по тарелкам, сверху посыпать зеленью. Приятного аппетита!