Шарлотка с ликером, грушами и черным шоколадом

Предлагаем вашему вниманию рецепт шарлотки совсем не на скорую руку! В прошлом году на Благотворительном фестивале шарлотки он пришелся по душе многим гостям и принес корону автору - калининградке Марине Семеряковой.

Ингредиенты (тесто):

• сахар;
• яйца;
• ванилин;
• мука;
• немного соли и разрыхлителя.

Приготовление

1. Яблоки на нижний слой режем дольками, заливаем ликером "Кампари" (грамм 20) или джином "Бифидер" и засыпаем карамельным жженым сахаром. Оставляем минут на 15.
2. На сковороде с толстым дном растапливаем сливочное масло и выкладываем яблоки (до того момента пока сахар не поплывет).
3. Перекладываем в форму, досыпаем еще немного сахара и отправляем в духовку минут на 15.
4. Затем добавляем вяленые карамелизованные груши, мелко нарезанные яблоки и заливаем все тестом. Добавляем орехи и черный горький шоколад с перцем, предварительно измельчив его ножом.
5. Сверху высыпаем смесь: мука, сахар и сливочное масло, протертое до крошки.
6. Выпекаем пирог в духовке минут 30.

В этом году Марина готовится всех удивить шарлоткой по-португальски. Напомним, Второй благотворительный фестиваль шарлотки пройдет в нашем городе 11 октября.

Источник - группа в ФБ.